Dominio de Atauta 2016 RIBERA DEL DUERO

Dominio de Atauta es un vino tinto de la D.O. Ribera del Duero elaborado por la bodega Dominio de Atauta. La bodega se encuentra en el Valle de Atauta (Soria), en el límite oriental de Ribera del Duero. Dominio de Atauta está 100% elaborado a partir de la variedad Tinto Fino. La uva procede de viñedos plantados a 950 y 1000m de altitud sobre terrenos de arena caliza. Debido a la gran altitud de la zona el viñedo soporta vientos fuertes constantes que limpian y secan la uva. Además, durante las semanas de vendimia, las oscilaciones térmicas entre el día y la noche rondan los 25ºC de diferencia, lo cual favorece a una buena maduración de la uva. Para su elaboración Dominio de Atauta pasa una vinificación tradicional. Después de la maceración y la fermentación alcohólica el vino envejece durante 18 meses en barricas de roble francés.