Ribera del Duero Protos Selección Finca "El Grajo Viejo" 2015

El ambalaje puede variar Viñedo con cepas muy antiguas, plantado hace 80 años y con rendimientos muy pequeños (1,500kg/ha) a una altura de 815mts, vendimia manual con fermentación alcohólica y maceración en barricas nuevas de roble francés de 500 litros, fermentación maloláctica en barricas bordelesas nuevas de roble francés de tres tonelerías diferentes Profundo color rojo cereza con matices violáceos, vino elegante, con un buen abanico aromático y una gran complejidad, donde una exclusiva madera de roble francés se ensambla perfectamente con una fruta negra de excelente maduración Sabroso, amplio, potente, pero con un tanino fino y elegante, muy expresivo, con el nervio que le da la acidez de estas viñas cultivadas en terrenos muy pobres, final largo, agradable y persistente donde sobresale el toque tostado, va a tener una larga vida por su estructura y buen equilibrio tanino noble-acidez Marida con vegetales y carnes asadas, carpaccio, fabada, chorizo, jamón ibérico, mariscos al ajillo. Contenido de alcohol (alc/vol): 14.5 porcentaje por volumen Volumen paquete: 750.0 mililitros