Ribera del Duero Portia Prima La Encina 2019

Portia Prima es un vino tinto de la D.O. Ribera del Duero elaborado por la bodega Portia. Este vino es un monovarietal de Tempranillo. La uva utilizada por Portia Prima procede en exclusiva de una sola finca situada a unos 750 metros de altitud: Pago del Pino. La vendimia y los correspondientes procesos de vinificación se realizan de forma convencional, siguiendo la tradición de años y años de experiencia vinícola en la región. Tras llegar a las instalaciones, los racimos pasa por una mesa de selección, de la cual se eligen solo aquellos que reúnen las condiciones óptimas. Posteriormente se realiza un primer proceso de fermentación alcohólica a temperatura constante y controlada de 28º. Después de esta fase, el mosto de Portia Prima lleva a cabo una segunda fermentación, en este caso maloláctica, en barricas nuevas de roble francés. Es en estos mismos recipientes en los que Portia Prima envejece durante 15 meses. Portia es una empresa riojana que forma parte del Grupo Faus