El Grifo 250 Aniversario Malvasía Volcánica Lías 2018

En la isla de Lanzarote, justo en la provincia de Las Palmas, se encuentra Tinajo, probablemente uno de los pueblos más bellos de la isla. Sin embargo; en este caso, Tinajo no nos interesa por ser pintoresco (que también) sino por la calidad de sus suelos volánicos, minerales y secos, que llegan a ser los más frescos de la zona. Aquí es donde nace El Grifo 250 Aniversario Malvasía Volcánica Lías, un blanco elaborado con uvas de viñedos prefilxéricos de más de 60 años. Parece que hasta las Islas Canarias no pudo llegar la filoxera, ese pequeño insecto que en el siglo XIX llegó desde america y asoló los viñedos europeos. Y gracias a ello la isla cuenta con viñedos casi centenarios, como estos donde nace El Grifo 250 Aniversario Malvasía Volcánica Lías. En concreto la variedad que se trabaja es la malvasía, uva autóctona de la zona que ha sido seleccionada de varias parcelas, mostrando un acidez equilibrada y un perfil único y singular. De hecho, hablar de El Grifo 250 Aniversario M