Dominio del Soto Crianza Albillo 2022

No ponemos en duda que la Ribera del Duero se conoce principalmente por sus tintos; sin embargo, cada día son más los vinos blancos que destacan por su gran personalidad. La responsable de este ensalzamiento es el albillo blanco, una variedad autóctona que de primeras es ruda, difícil, y complicada de tratar, pero que una vez trabajada se presenta con una gran generosidad y versatilidad. Una de las casas que ha sabido ver y dar a conocer la personalidad única del albillo es la mítica familia vitivinícolas del valle del Ródano Chapoutier. Bajo el lema “Fac et Spera” (hacer y esperar), no se limita al valle del Ródano, sino que va en busca de viñedos únicos en otras partes del mundo que valen la pena trabajar. Y es en uno de estos viajes que Mathilde Chapoutier, 8ª generación, descubre Dominio del Soto. Un viñedo situado en Sotillo de la Ribera (Burgos), dentro de la D.O. Ribera del Duero en el que el albillo crece a sus anchas. A partir de estas viñas viejas situadas a 1.000 metros d