Cerasuolo di Vittoria Classico 2021 - Cos

Los jóvenes a menudo tienen una perspectiva fresca y una actitud idealista hacia el futuro, lo que puede ser una fuente importante de innovación. Su energía, entusiasmo y pasión pueden impulsar cambios positivos. En el mundo vinícola, concretamente en Sicilia (Italia), se inicia un movimiento de investigación y recuperación en pro de mostrar la expresión más natural del vino. Es bajo este influjo que tres amigos, Giambattista Cilia, Giusto Occhipinti y Cirino Strano unen pasión y esfuerzos bajo el acrónimo COS y, con los principios de la viticultura biodinámica y el uso de ánforas de terracota, consiguen elaborar vinos frescos, vibrantes y elegantes, totalmente contrarios a lo que puede parecer en primer momento por el sol potente que irradia en el sur de Italia. Con la intención de expresar plenamente el carácter de los terrenos en los que se ubican las viñas, nos encontramos con este COS Cerasuolo di Vittoria Classico, un vino tinto elaborado con las variedades frapatto y nero d’a