Celler del Roure Les Prunes 2024

Celler del Roure Les Prunes es un vino rosado elaborado con la variedad autóctona mandó por Celler del Roure en la D.O. Valencia. Celler del Roure es una bodega familiar propiedad de Pablo Calatayud que nace en el año 1996 en la población de Moixent (Valencia). Tras sus dos vinos estrellas, Maduresa y Les Alcusses, presenta un nuevo proyecto bajo el nombre Les Filles d'Amàlia en el que da protagonismo a una variedad autóctona hasta ahora poco conocida: mandó. Celler del Roure Les Prunes es el primer vino de esta nueva iniciativa. Consiste en un vino rosado de uvas de la variedad mandó. Una casta muy productiva que se domina a partir de prácticas vitícolas específicas. La uva se vendimia un poco antes de su punto óptimo de maduración, con gran potencial alcohólico. Celler del Roure Les Prunes está elaborado como si se tratase de un vino blanco. La vendimia se prensa suavemente y el mosto flor solamente tiene un leve contacto con los hollejos para darle un sutil color rosado. Ferme