Baigorri Garnacha Tinto 75cl 2017

Baigorri Garnacha es un vino tinto de la D.O. Rioja elaborado por Bodegas Baigorri. Baigorri es una bodega moderna. Fue construida para que todos los movimientos tanto de las uvas como del vino se realizaran por gravedad, sin necesidad de utilizar ningún tipo de remontaje mecánico. Las uvas entran por la primera planta y van bajando por gravedad hasta la planta -7 en la que se encuentra la sala de crianza, completando así todos los pasos del proceso de elaboración. Baigorri Garnacha es un monovarietal de Garnacha elaborado con uvas procedentes de viñas muy viejas de baja producción. La uva se selecciona a mano mediante mesas de selección. Se despalilla y macera sin estrujar y a temperatura controlada. Baigorri Garnacha realiza un envejecimiento de 14 meses en barricas nuevas de roble francés y un reposo posterior en botella donde el vino termina de afinarse.