AT Roca Brut Reserva 2018 AGUSTI TORELLO ROCA

AT Roca Reserva es un espumoso Brut Nature de la D.O. Clàssic Penedès elaborado por la bodega AT Roca. Se trata de un coupage de las variedades Macabeo (52%), Xarel·lo (28%) y Parellada (21%). La uva que utiliza AT Roca Reserva nace en viñedos de más de 35 años de antigüedad cultivados de forma totalmente ecológica. Para la elaboración y vinificación de este espumoso se sigue el método Champenoise, a través del cual tras una primera fermentación se pasa a una segunda, que se realiza siempre en botella. AT Roca Reserva, tras las diversas fases por las cuales pasa en la bodega, envejece en botella durante 20 meses. Antes de ser comercializado, este espumoso pasa por el necesario y tradicional proceso de degüelle, a través del cual se eliminan las materias sólidas de la botella. AT Roca es una bodega dirigida por Agustí Torello Sibill y su hijo Agustí Torelló Roca. Tras años y años de experiencia en la empresa familiar Agustí Torelló Mata, este proyecto nace con la ilusión de la n