cocinas de gas

Las cocinas de gas se someten a altos estándares de calidad en la producción y a estrictas pruebas de seguridad. Estos garantizan que no haya ningún peligro cuando la cocina se utiliza correctamente después de una conexión profesional. El requisito previo es, por supuesto, que tanto las tuberías de gas como el aparato estén en perfecto estado. Si es necesaria una reparación, que la haga un profesional en cualquier caso. En una cocina de gas totalmente funcional, un dispositivo de seguridad de encendido garantiza que el suministro de gas se cierre en cuanto se apaga la llama.
Sin embargo, cocinar con gas también significa cocinar con una llama abierta. Por lo tanto, no debes dejar la cocina sin vigilancia, especialmente si hay niños alrededor.

Cocinar con gas es más barato y más respetuoso con el medio ambiente que la electricidad. Un kilovatio hora de gas es considerablemente más barato que la misma cantidad de electricidad. Además, la producción de gases de efecto invernadero es mucho menor cuando se quema gas que cuando se produce electricidad. Tanto tu cartera como el medio ambiente están contentos.

En general, las cocinas pueden funcionar tanto con gas natural como con propano líquido. En la versión estándar, los aparatos suelen estar diseñados para gas natural. Procede de la red eléctrica en las conexiones de gas instaladas permanentemente en los pisos y casas de alquiler. Para que pueda cocinar con gas si su cocina no dispone de dicha conexión, las cocinas pueden convertirse para funcionar con gas propano. Para ello, hay que cambiar las boquillas del quemador. En la mayoría de los casos, las boquillas adecuadas se incluyen en el suministro. Lo mejor es que este cambio lo realice un profesional. Asimismo, es imprescindible respetar las normas de seguridad pertinentes al instalar la bombona de gas.

La temperatura dentro de la llama de una placa de cocción de gas suele ser de entre 840 y 900 grados centígrados. En el exterior de la llama, el manto y la costura, las temperaturas pueden llegar a los 2000 grados centígrados. Este calor puede ser duro para los mangos de plástico. Sin embargo, no consigue fundir la propia olla. 
A diferencia de un horno eléctrico, en el regulador de los hornos de gas no hay números de grados, sino pasos. La escala suele ir del uno al ocho. El nivel uno corresponde a una temperatura de 140 grados Celsius, el nivel ocho a unos 280 grados Celsius.

Sí, el fabricante Oranier lo hace posible con su tecnología de gas bajo vidrio. Combina las ventajas de una placa vitrocerámica con las de una placa de gas. Debajo de la superficie vitrocerámica hay dos quemadores que producen el calor para las cuatro superficies de cocción. Así podrás disfrutar de la llama de gas rápidamente regulable sin riesgo de llama abierta en la placa de cocción. Además, la superficie es fácil y cómoda de limpiar, como es habitual en las superficies de vitrocerámica.

En general, se pueden utilizar todas las ollas para cocinar en una cocina de gas. Sin embargo, algunos son más adecuados que otros. Por ejemplo, las ollas de cobre conducen mejor el calor que las de acero inoxidable. Además, las ollas con fondo fino conducen mejor el calor que las de fondo grueso. Dado que las llamas pueden derretir los mangos de plástico, es mejor que las ollas estén hechas completamente de metal. Si sus ollas están recubiertas, debe evitar calentarlas vacías, ya que el recubrimiento podría desprenderse.