Yoshihiro VG10 - Cuchillo japonés para verduras de Damasco martillado de 46 capas (mango de palisandro de 165 mm)

Material de la hoja: acero inoxidable VG10. Ángulo de borde: doble filo. Grado: Damasco. Forma del mango: octogonal. HRC: 60. Estilo del cuchillo: cuchillo de verduras Nakiri. Cubierta: madera de magnolia natural. Resistente a las manchas: sí. Fabricado en Japón Forjada y martillada con 46 capas de acero en la tradición de Damasco con un núcleo VG10, la serie VG10 Hammered Damasco ha sido un vendedor perenne, combinando rendimiento, belleza y valor extraordinario. Uno de los cuchillos más populares que un cocinero puede tener hoy en día es un cuchillo japonés de verduras conocido como cuchillo Nakiri. El Nakiri es un cuchillo japonés de doble filo con un borde de corte plano. La planitud permite que toda la longitud del cuchillo entre en contacto con la tabla de cortar con cada golpe. Esto es especialmente útil cuando se cortan verduras, ya que elimina los cortes imperfectos en los que los ingredientes cuelgan de una cuerda. Con reminiscencias de una pequeña cuchilla, este cuchillo es apreciado por su capacidad para cortar verduras de raíz para cortar tomates delicados. Desde preparar verduras para una ensalada hasta picar verduras para un plato principal, las tareas más simples se elevan con un cuchillo hecho a mano que es tan hermoso como funcional. Fabricado en Japón. Este cuchillo se complementa con un mango octogonal tradicional japonés hecho a mano que es ligero y se suelda ergonómicamente a la mano para un uso sin problemas. Se incluye una funda protectora de madera llamada Saya, que protege el cuchillo y añade a su apariencia cuando no está en uso. La textura martillada de la hoja elimina la fricción y evita que los alimentos se peguen a la hoja. Cuchillo japonés tradicional que hace que los valores tengan un borde afilado, lo que requiere atención y cuidado. El afilado y el afilado deben hacerse solo con piedras de afilar de agua. Lavar a mano y secar solamente, y hazlo inmediatamente si trabajas con ingredientes ácidos. No utilizar en objetos como huesos, cáscaras de nueces y alimentos congelados., Peso: 0.32 Libras, Fabricante: Yoshihiro