Viña Zorzal Bakan 2023

En un mundo vinícola lleno de tradiciones arraigadas, existen héroes valientes que desafían las normas. Los hermanos Sanz y Rafael Regadera de Viña Zorzal Wines son algunos de ellos. Desde 2007, han estado como detectives del vino, rescatando viñedos olvidados y variedades únicas en tierras navarras. Tomando como bandera la libertad y una mentalidad abierta, cada año nos presentan nuevos sorprendentes proyectos, a veces en solitario y otras en colaboración con grandes nombres. En este caso, nos presentan otra novedad que es toda una reivindicación de lo autóctona: Viña Zorzal Bakan. Bautizado con el nombre Bakan, que en euskera significa raro, escaso, singular, único, ya es toda una declaración de intenciones. Procedente de una parcela ubicada en el municipio de Fitero, en Navarra (España), se trata de unos escasos viñedos históricos de una variedad única y muy especial: la mazuela. Una uva muy delicada que estuvo a punto de extinguirse y actualmente quedan menos de 50 hectáreas. Po