Viña Pomal Gran Reserva 2012

Viña Pomal Gran Reserva es un vino tinto de la DOCa Rioja elaborado por Bodegas Bilbaínas. Se trata de un coupage de tempranillo y un toque de graciano. La uva de la cual nace Viña Pomal Gran Reserva procede de terrenos predominantemente de tipo calizo y cascajoso. La fertilidad del terreno es baja, hecho que hace que los racimos concentren más sabor. Las cepas crecen plantadas en vaso. Viña Pomal Gran Reserva sigue una vinificación convencional. Al llegar a la bodega, la uva pasa por procesos de despalillado y estrujado antes de realizar una larga maceración. Se lleva a cabo posteriormente una fermentación malolácica. Antes de trasbalsar el vino en barricas, se efectúan diversos trasiegos y una fase de clarificación. Viña Pomal Gran Reserva reposa durante unos tres años en barricas de roble americano. En los primeros 24 meses se llevan a cabo un par o tres de trasiegos para que el vino se limpie naturalmente. Finalmente, Viña Pomal Gran Reserva reposa tres años más en