Viña Paceta Crianza 2015 RIOJA D.O.C

Si por algo destaca Bodegas Bilbaínas es por la gran cantidad de hectáreas de viñedo que poseen en propiedad. De todas ellas hay algunas icónicas, como Viña Paceta donde se cultivan uvas de gran calidad. De ellas nacen vinos tan sorprendentes como Viña Paceta un tinto monovarietal de tempranillo que rinde homenaje a esta maravilla de la naturaleza. Al fin y al cabo, no se podría llamar de otra manera. Pocas palabras existen para describir la tempranillo que crece en estas cepas donde nace uno de los mejores vinos de la región. La elaboración de Viña Paceta comienza con la vendimia y la entrada de la uva en bodega. Tras el despalillado de los racimos, las uvas de Viña Paceta se molturan y se dejan macerar durante quince días antes de la fermentación. En este tiempo, en el que el mosto se encuentra en contacto con el hollejo, el vino ya va tomando cuerpo, sabores y aromas que se potenciarán mucho más después de la fermentación. Por último, Viña Paceta envejecerá durante un año en b