VIÑA CUBILLO CRIANZA ROUGE 2014 - LÓPEZ DE HEREDIA

En el mundo del vino, la adversidad ha sido, en muchas ocasiones, el origen de auténticas joyas enológicas. ¿Quién podría imaginar que de la podredumbre noble nacerían vinos dulces tan excepcionales como el Sauternes en Francia o el Tokaji en Hungría? ¿O que las duras condiciones de los inviernos extremos, capaces de congelar las uvas en la vid, serían el secreto detrás de la vibrante dulzura y frescura de los Ice Wines en Canadá y Alemania? Pero si hay un ejemplo claro de resiliencia en la historia del vino, es el impacto de la filoxera. Este parásito devastó los viñedos franceses en el siglo XIX, obligando a explorar nuevos horizontes. Fue así como regiones como Rioja no solo se convirtieron en proveedoras clave, sino que también absorbieron y perfeccionaron las prácticas vitivinícolas que trajeron los bodegueros franceses. Muchos se asentaron en el Barrio de la Estación de Haro, transformando esta pequeña localidad en un epicentro de innovación y calidad. El resultado fue un crecimi