Valdespino Manzanilla La Especial 2016

“Especial”. La usamos con frecuencia, pero pocas veces alcanza su verdadero significado. Algo especial no es solo diferente; es aquello que destaca por su calidad, su historia y su singularidad. Y eso es exactamente lo que representa la Manzanilla La Especial de Valdespino. En Sanlúcar de Barrameda, frente al río Guadalquivir y al Atlántico, este vino nace de una crianza estática, un método poco habitual en Jerez que permite que cada añada hable por sí misma, sin depender del tradicional sistema de Solera y Criaderas. Desde 2015, la histórica bodega de Jerez Valdespino selecciona cuidadosamente cada año una serie de botas para formar parte de esta colección única. Valdespino Manzanilla La Especial procede de una sola viña, Miraflores La Baja, el auténtico “Grand Cru” de Sanlúcar. Sus cepas de 70 años, plantadas en suelo de albariza, producen racimos de la variedad palomino que concentran todo el carácter del lugar. La brisa marina y la cercanía del río aportan una frescura y salini