Uvas Felices La Mujer Cañón 2020

Uvas Felices La Mujer Cañón es una Garnacha fresca y elegante elaborada por Uvas Felices en Madrid. Ramón Esteve es el responsable de viticultura y enología e este proyecto que nació en 2010 a partir de la colaboración de Comando G y Vila Viniteca. Uvas Felices La Mujer Cañón se elabora a partir de uvas de la variedad Garnacha, procedentes de viñas viejas de entre 60 y 70 años de edad plantadas en la zona de la Sierra de Gredos (entre Ávila y Madrid), en una zona muy fresca húmeda a una altitud de 900 metros sobre el nivel del mar. Se practica una agricultura biodinámica, absolutamente respetuosa con el medio. Las uvas se despalillan y se maceran en frío. La fermentación se produce a temperatura controlada y la crianza se realiza en barricas de roble francés de 500 y 600 litros a lo largo de doce meses. Antes de salir al mercado, Uvas Felices La Mujer Cañón reposa durante 8 meses en bodega. Uvas Felices La Mujer Cañón es un vino con mucha personalidad, con poco color, poca mader