Tr3smano 2021

Tr3smano es un vino tinto elaborado con la variedad tempranillo en la D.O. Ribera de Duero por la bodega Lagar Tr3smano. José Ramón Ruiz-Gómez, Fernando Remírez de Ganuza y Pedro Aibar son los nombres de las tres manos implicadas en este proyecto que nace en la milla de oro de la Ribera de Duero. Inspirándose en la expresión del antiguo castellano “trasmano o desmano" para expresar todo aquello que no está a mano y cuesta conseguir, se presenta una bodega donde innovación y tradición se unen para obtener unos grandes vinos. Tr3smano es un vino que nace de viñedos viejos de una edad media de 50 años a la que denominan la “viña de lagar”. Un viñedo de suelo franco arenoso, muy pobre en el que solo se planta la variedad tempranillo y en el que se practica un agricultura tradicional. La vendimia es manual en cajas pequeñas. Una vez en bodega, la uva pasa minuciosamente por la mesa de selección. Después macera en frío a lo largo de una semana a una temperatura máxima de 10ºC. La fe