Taberner 2015 75 cl. 2015

Taberner es un vino tinto de la V.T. Cádiz que está elaborado por Huerta de Albalá localizada en Arcos de la Frontera. Su situación entre el pantano de Bornos y la sierra de Grazalema hace que se cree un microclima ideal para el cultivo de la vid con un notable contraste de temperatura entre el día y la noche y una pluviometría anual de 900 mm inusual para la España meridional. Este Taberner se elabora con la variedad syrah que es vendimiada a mano y fermentada a una temperatura controlada. Finalizada la fermentación maloláctica y antes de entrar en barricas, el vino es clarificado con clara de huevo. La crianza la realiza en barricas de roble francés donde permanece durante 12 meses. Taberner es un vino maduro que combina perfectamente la fruta y las especias aportadas tanto por la uva como por la madera.