Señorio de Ondarre Reserva 2019

Ondarre Reserva es un vino tinto reserva de la D.O. La Rioja elaborado por la Bodega Ondarre, del Grupo Bodegas Olarra. Este vino es un coupage de las variedades Tempranillo (75%), Mazuelo (15%) y Garnacha (10%) . Tras la vendimia, las distintas variedades siguieron procesos de vinificación por separado. La fermentación la realizaron pues los distintos tipos de uva autónomamente. Ésta se produjo a una temperatura controlada de 28-30º. Se realizó posteriormente el encubado, que duró entre unos 16 y 18 días en total. Finalmente las variedades se juntaron y Ondarre Reserva reposó durante 16 meses en barricas bordelesas de roble americano y francés. Durante este tiempo se produjeron cuatro trasiegos. Antes de salir al mercado, Ondarre Reserva envejeció otros tres años en botella antes de salir al mercado. Bodegas Ondarre se encuentra en la localidad de Viana, a unos ocho kilómetros de Logroño y forma parte de Grupo Bodegas Olarra. Grupo Bodegas Olarra se fundó en 1973 y es c