Selección Especial Nº1 37,5 cl. (3/8) 2018

Selección Especial Nº1 es un vino dulce de la D.O. Málaga elaborado por la bodega Jorge Ordóñez. Este vino es un monovarietal de la uva Moscatel de Alejandría. Los racimos utilizados por Selección Especial Nº1 proceden de viñedos de unos 40 años de media que se sitúan a unos 400 metros de altitud en las montañas de Axarquía, en Málaga. El clima de la región es más bien soleado y seco, hecho que provoca que el rendimiento del viñedo sea muy bajo, aunque de gran calidad. La cosecha de los granos de Selección Especial Nº1 se realiza de forma tardía, cuando la uva ya está sobremadurada. Los granos, ya en la bodega, pasan por una mesa de selección. La uva de Selección Especial Nº1 pasan posteriormente por una fermentación en depósitos de acero inoxidable, la cual se detiene por descenso de temperatura cuando se alcanza el grado de alcohol deseado. Jorge Ordóñez es uno de los principales referentes en la elaboración de vino dulce. La producción de la bodega la lidera el austriaco