Rías Baixas Zárate Albariño 2019

Zárate Albariño es un vino blanco que elabora la bodega Zárate en la D.O. Rías Baixas. La bodega Zárate es una bodega histórica en las Rías Baixas, elaborando albariños desde principios del XVIII. Se trata de un monovarietal de la variedad Albariño, de uvas procedentes de viñas de 35 años de edad plantadas sobre un suelo granítico. Bodega Zárate practica una agricultura respetuosa con el medio ambiente sin utilizar ningún tipo de herbicida. La vendimia se realiza de forma manual y se realiza una selección de la uva en la propia parcela. La uva se despalilla y se le aplica un ligero prensado del que se obtiene el mosto. Después de un suave desfangado, fermenta espontáneamente en depósito de acero donde permanece sobre sus lías finas durante 3 meses. Un elegante y fresco Albariño.