Rafael Cambra Uno 2018

Rafael Cambra Uno es un vino tinto elaborado en la D.O Valencia por Rafael Cambra en Alforins, Valencia. La filosofía es de mínima intervención en la bodega y crear los vinos en el viñedo. Para ello cuenta con una bodega de garaje, es decir de pequeñas proporciones. El viñedo lo componen mayoritariamente las variedades Monastrell, Cabernet Sauvignon sobre suelos arcillo-calcáreos y un clima claramente mediterráneo. Rafael Cambra Uno procede de viñedos muy viejos de Monastrell que se vendimias a mano en cajas de 8 Kg. Fermenta con levaduras indígenas durante dos semanas en depósitos de acero inoxidable, posteriormente realiza una crianza de 10 meses en barricas de 500 litros.