Pepe Mendoza Casa Agricola Tinto 2020

Pepe Mendoza Casa Agrícola Tinto es un vino de la D.O Alicante elaborado por la Bodega Casa Agrícola con las variedades locales monastrell, alicante bouschet y giró. Casa Agrícola es una iniciativa llevada a cabo por Pepe Mendoza y su mujer. Quien fue durante 25 años el enólogo de Enrique Mendoza, una de las bodegas más relevantes de la D.O Alicante, arranca este nuevo proyecto con intención de apostar por las propiedades autóctonas de Levante y las técnicas agrícolas más sostenibles. Las variedades con las que se elabora el vino Pepe Mendoza Casa Agrícola Tinto se cultivan bajo criterios ecológicos y de forma sostenible, siguiendo técnicas tradicionales respetuosas con la cepa y el entorno. La vinificación se lleva a cabo en depósitos de 10.000 kg. En él se introduce grano entero y raspón para respetar al máximo la fruta. Para la fermentación se utilizan levaduras autóctonas y se envejece con aportaciones de madera muy medida en barrica de roble francés durante seis meses. Pepe