Pago de Valdoneje Mencía 2024

Pago de Valdoneje Mencía es un vino tinto de la D.O. Bierzo elaborado por la bodega Vinos de Valtuille. Este vino, su nombre ya nos lo señala, es un monovarietal de Mencía. El clima del Bierzo, entre continental y atlántico, es ideal para el cultivo de la viña. Una humedad excelente, sumada a una pluviometría adecuada y temperaturas relativamente bajas crean las condiciones ideales. Pago de Valdoneje Mencía nace a partir de viñedos muy viejos, de unos 80 años de edad, situados en laderas orientadas hacia el sur a una altitu de entre 600 y 700 metros. Los suelos son de tipo arcilloso y presentan arena y sustratos ferruginosos en algunas zonas. La vendimia de la uva se lleva a cabo manualmente de forma tardía, buscando el punto óptimo de maduración de la fruta. Pago de Valdoneje Mencía es un vino joven cuyo principal proceso de vinificación es una fase de fermentación que se realiza en depósitos de acero inoxidable. Vinos Valtuille es una pequeña bodega familiar que nació a p