Pago de los Capellanes Un Sueño en las Alturas 2021

Soñar es algo que sólo se atreven a hacer los más valientes. ¿Te atreverías tú a hacerlo con Pago de los Capellanes Un Sueño en las Alturas? Los pueblos de Fuentenebro, Pardilla y Honrubia -localizados justo en la vertiente norte de La Serrezuela (en el Sistema Central)- son los lugares que han visto nacer este tinto elaborado por Pago de los Capellanes. Los viñedos, con edades entre los 50 y los 60 años, se han plantado entre los 900 y 1200 metros de altitud, cuya identidad y origen se remonta al Paleozoico, mucho tiempo anterior al resto de las parcelas de la D.O. Ribera del Duero. Los distintos materiales depositados a lo largo de los años (que se mezclan a lo largo de los valles y laderas) forman la verdadera puesta en valor de este tinto, donde la uva tempranillo puede lucirse en todo su esplendor gracias a estos suelos arcillosos de textura franca. Las rocas silíceas, gneis y cuarzos que forman este entramado consiguen sacar a relucir la versión más fresca y mineral de esta