Olivares Valor de Olivares 50 cl. 1996

Hace 25 años lo hicieron muy bien con su vino de postre. Ese primer intento de vino dulce, uno de los primeros que se realizó en la D.O. Jumilla, “causó sensación” y Olivares Dulce Monastrell se convirtió en todo un éxito. Por aquel entonces, la denominación aún no admitía los vinos dulces. No obstante, tal y como dice el refrán, el que guarda haya; y a pesar de no poder certificar sus botellas, la familia Olivares tuvo el buen tino de guardar parte de esta producción en grandes barricas viejas que hoy vuelven a ser rescatadas con Olivares Valor de Olivares. Con este relanzamiento, el espíritu de esta empresa familiar está más vivo que nunca, ya que no hay otro vino mejor para demostrar todo lo que es capaz de hacer y soportar la monastrell. Este fue el planteamiento inicial que llevó a Pascual Olivares (fundador de la bodega) a iniciar un proyecto donde tan sólo se producían vinos diferentes. Hoy en día, bajo esta misma filosofía, la familia sigue elaborando vinos desde el paraj