Nosso 2019

Nosso es un vino blanco elaborado por la bodega Menade este vino es un monovarietal de las principales variedades blancas utilizadas en Castilla y León. La uva utilizada proviene de la Finca Menade, situada a unos 750 metros de altitud en las proximidades del Duero. Los suelos son principalmente de tipo arcilloso y pedregoso. Nosso se elabora de forma totalmente manual y natural, sin utilizar productos nocivos para el cultivo en los diferentes procesos llevados a cabo. Tras la cosecha, la uva de Nosso se transporta con celeridad en la bodega., en la cual en primer lugar los granos se dejan fermentar con levaduras selvajes a temperaturas que oscilan entre los 18° y los 24°. Con posterioridad se procede a la segunda fase fermentativa, con la cual el vino adquiere volumen y untuosidad. Nosso envejece finalmente con sus hollejos durante entre cuatro y cinco meses. Antes de ser comercializado, este vino reposa por lo menos durante otros tres meses en botella. Menade es una