Mestres Clos Damiana Brut Nature Gran Reserva 2013

Desde el principio hasta el final. La paciencia es una marca, una seña de identidad de Mestres, las catalanas bodegas elaboradoras de espumosos, en la D.O. Cava, famosa por los largos tiempos de crianza de sus botellas. En pleno Sant Sadurní d’Anoia, en la misma Plaza Mayor del pueblo, las históricas cavas de esta empresa guardan recelosamente el reposo de sus vinos: desde el mínimo obligatorio de 42 meses hasta varios años de crianza de Mestres Clos Damiana Brut Nature Gran Reserva. ¿Cuántas cosas pueden pasar en todos esos meses? ¿Cuánto puede variar la vida en este tiempo? Sea cual sea el giro que te depare el destino, no hay nada que no se pueda sobrellevar con una copa de este espumoso que fermenta dos veces (una primera en barrica y otra segunda en botella) y que sólo se elabora en las mejores añadas. Mestres Clos Damiana Brut Nature Gran Reserva nace en el viñedo del mismo nombre. En general, se tratan de cepas viejas, de más de 50 años, que se cultivan entre los 200 y 225 m