Mendoza Catena Cabernet Sauvignon 2019

La cabernet sauvignon es una de las uvas tintas más cultivadas alrededor del mundo. Seguro que ya la habrás conocido en su versión francesa o italiana, -donde se cultivan bajo climas templados-; pero apostamos los que quieras a que terminarás sorprendiéndote con la cabernet más expresiva en su versión argentina, nacida en un clima continental, bajo condiciones más extremas. La mejor forma de descubrirlo será con la bodega Catena Zapata y su Catena Cabernet Sauvignon. La cabernet sauvignon es la especialidad de esta casa. Domingo Catena, emigrante argentino y fundador de esta empresa en 1920, se llevó toda la vida elaborando un monovarietal de esta uva bajo el nombre de Saint Felicien. A pesar de que este tinto era considerado como el mejor de la casa, los métodos de elaboración no podían ser tenidos en cuenta de la misma manera. En concreto se trataban de elaboraciones a la italiana, con uvas de viñedos históricos y crianza en grandes toneles durante varios años. Estos vinos, que ten