Matsu La Jefa 2021

La familia Matsu sigue creciendo. Después de conocer la juventud de El Pícaro, la integridad de El Recio y la madurez de El Viejo, La Compañía de Vinos Vintae nos vuelve a sorprender con La Jefa, su primer vino blanco de guarda que, como no, entra con fuerza para ocupar su propio rol en esta gran familia de la D.O. Toro (Castilla y León). Un proyecto que llegó de la mano del director técnico de Vintae, Raúl Acha y el director general de la compañía, Richi Arambarri en 2005 para homenajear a todos los viticultores que, generación tras generación, han trabajado la viña con esfuerzo y dedicación y en donde, como no, no podía faltar la mujer del viñedo toresano; la auténtica jefa de la familia. La Jefa es un vino blanco elaborado principalmente con la variedad malvasía castellana de viñedos centenarios y prefiloxéricos acompañado de una pequeña proporción de otras variedades blancas con edades comprendidas entre 50 y 150 años. Cepas viejas de baja producción asentadas en terrenos pobre