Luzón Blanco 2023

Luzón Blanco es un vino blanco de la D.O. Jumilla elaborado por la bodega Luzón. Este vino es un monovarietal, a partes iguales, de Macabeo y Airén. Tras los correspondientes procesos de supervisión del cultivo y la fase de cosecha, la uva de Luzón Blanco se transporta con celeridad hasta las inmediaciones de la bodega. Ya en las instalaciones, las uvas recolectadas se desrapan y prensan ligeramente. Con posterioridad, se procede a desfangar y clarificar el mosto de Luzón Blanco que se obtiene. Tras estos procesos se procede a la fase de fermentación: ésta se prolonga unos 20 días y se realiza manteniendo controlada la temperatura, que oscila entre los 10º y los 16º, con el objetivo de preservar en todo momento el frescor del fruto. Luzón Blanco, siendo un vino joven, es embotellado sin pasar por un periodo de reposo. Luzón es una bodega que cuenta con 500 hectáreas de viñedo propio. Se trata de una de las principales bodegas de la D.O. Jumilla.