Luis Pérez Tintilla Balbaina 2023

Cuando hablamos de trilogía, en principio nos referimos a un conjunto de tres obras artísticas que tienen entre sí una conexión. Trasladado al mundo vitivinícola, la trilogía del reconocido enólogo de la zona de Jerez Luis Pérez Rodríguez, consiste en tres vinos procedentes de tres viñedos distintos en el que prima la variedad autóctona tintilla de Rota. Corchuelo, Balbaína y Carrascal son los pagos elegidos y gracias a la composición del suelo y la influencia de la brisa marina, la uva se expresa en cada una de ellas de maneras muy distinta. Todo un homenaje a una variedad que estaba en peligro de extinción y que, gracias a viticultores comprometidos con la VT Cádiz, han sabido reposicionarla tal y como se merece. Luis Pérez Rodríguez, catedrático de la Universidad de Cádiz y antiguo Director de Investigación de Domecq, en la actualidad es una de las figuras más comprometidas en llevar a cabo esta recuperación y nos presenta tres vinos de autor donde el protagonista principal es la ti