Los martes, pescao

Páginas: 114, Edición: Los martes, «pescao» es la continuación de un proyecto: cocinar en casa con sentido de planificación semanal. Si Los lunes lentejas comenzó sugiriendo legumbres para el primer día de la semana, esta obra quiere aconsejar el consumo de pescado en formato de guiso, para que pueda prepararse con antelación. El libro no es un tratado sobre la cocina del pescado, sino un modesto recetario con información básica sobre el mundo de la pesca. No olvidemos que España es el segundo consumidor mundial tras Japón. Además de recetas sencillas de pescado, el libro propone otros platos y algunos postres. Pero Los martes, «pescao» también sugiere una serie de menús equilibrados, dirigidos al cocinero/a doméstico que busca alimentar a su familia de modo saludable. Charo Barrios (Cádiz, 1955). Trabajó en tres empresas privadas y en una Caja de Ahorros, donde se prejubiló. Actualmente se dedica al voluntariado cultural y formativo. Desde 2011 coordina un equipo de voluntarias en un proyecto de formación en cocina española y sana, dirigido especialmente a jóvenes inmigrantes que buscan trabajo en el servicio doméstico. En esta actividad voluntaria ha colaborado con entidades sociales, religiosas, culturales y de igualdad. Desde 2008 edita el blog personal www.comeencasa.net, divulgador de la cocina sana, la nutrición, la gastronomía, y la cultura. Como bloguera, ha intervenido en programas de radio, televisión y prensa escrita y digital, ha participado en showcookings, ha impartido charlas, y es colaboradora frecuente de varias publicaciones culturales y gastronómicas. La autora se define como comunicadora activista en defensa de la cocina casera, como remedio eficaz para cuidar la salud y prevenir muchas enfermedades, todo ello, a pesar de la influencia de la gran industria alimentaria. En su blog, Charo Barrios pretende que sus lectores valoren la cocina diaria, y amen lo que significan sus pequeños detalles., Encuadernación en espiral, Q-book Cultura Integral, S.L.