Legaris Verdejo 2018 Rueda

Legaris Verdejo es un vino blanco de la DO. Rueda elaborado por la bodega Legaris. La bodega cuenta con 100 hectáreas de viñedos que se extienden a lo largo de dos pagos situados en los municipios de Curiel de Duero (Valladolid) y San Martín de Rubiales (Burgos). Legaris Verdejo está elaborado mayoritariamente con uvas de la variedad Verdejo, a las que se les añade un pequeño porcentaje de uvas de la variedad Sauvignon Blanc. Las uvas provienen de viñedos ubicados a 700 y 800 m de altitud, sobre suelos pardos y pedregosos, con buen drenaje y aireación. Para su elaboración primero se realizó una maceración pelicular en prensa de 2-4 horas y un posterior prensado. Después el mosto es desfangado por flotación para una fermentación alcohólica a temperatura controlada de 14 °C con levaduras seleccionadas. Finalmente, se realiza un trasiego y el vino permanece con sus lías finas en suspensión durante unos 2 meses.