Las Moradas de San Martín Initio 2019

En 2017 la bodega San Martín de Iglesias conseguía la certificación ecológica; pero el esfuerzo venía desde mucho más atrás, casi desde el principio, cuando en 1990 comenzaron su actividad. Respetar y cuidar el Pago de los Castillejos (entorno natural donde se encuentran las 20 hectáreas de viñedos), siempre ha sido el principal objetivo de esta casa, donde no se utilizan tratamientos ni productos químicos. De esta forma surge Las Moradas de San Martín Initio, el primer tinto ecológico producido por estas bodegas ubicadas en San Martín de Valdeiglesias, en la D.O. Vinos de Madrid, entre el norte de Toledo y el sur de Ávila. Aquí, en esta zona, la familia Nozaleda (propietaria también de Enate), decidía comenzar este negocio, uno de los más prósperos y reconocidos de la denominación. Los suelos pardos y el clima continental de esta zona -únicos y peculiares- lo han permitido, produciendo vinos con mucha personalidad y calidad. En todas sus elaboraciones se pone especial atención y cui