La Salvación Godello 2023 - Bodega y Viñedos Cesar Marquez

La Salvación describe a la perfección el deseo de reelaborar las uvas Godello, olvidadas en los viñedos en favor de la Mencía. La Salvación 2021 procede de una única parcela en Arganza, un municipio más fresco del norte de la región. El viñedo, de unos 110 años, es el mayor de los antiguos viñedos de Godello del Bierzo. Este 100% Godello es expresivo, con una nariz explosiva. Fue fermentado en barricas de roble de 500 litros, donde maduró con sus lías hasta la siguiente vendimia. Un vino de sumiller del que sólo se producen 1.800 botellas, ¡sería una pena no descubrirlo!