L'Equilibrista 2018

L'equilibrista es un vino tinto de la D.O. Catalunya elaborado por la bodega Ca N'Estruc. Esta bodega se encuentra en una ladera de la montaña de Montserrat, en el municipio de Esparraguera (Barcelona). L'equilibrista está elaborado a partir de las variedades Syrah, Cariñena y Garnacha. La uva proviene de viñedos de entre 18 y 40 años ubicados a unos 165 metros sobre el nivel del mar. La montaña de Montserrat protege a los viñedos de los vientos fríos del norte, de esta manera las uvas pueden disfrutar de un clima suave y templado durante la mayor parte del año. Para su elaboración una parte del mosto fermenta en barricas abiertas de roble francés y otra en depósitos de acero inoxidable, ambos tipos de vinificación se realizan a temperatura controlada y con remontados periódicos. Tras este proceso L'Equilibrista pasa una crianza de 14 meses en barrica de roble francés Allier de los toneleros Boutes, François Frères y Nadalie.