Kolonne Null Cuvee Rouge No.2 Más que Vinos

Desde 2018 Kolonne Null viaja alrededor del mundo buscando las mejores uvas para sus vinos sin alcohol: Alemania, Francia … ¡Y ahora también España con Kolonne Null Cuvee Rouge No.2 Más que Vinos! Margarita Madrigal, Alexandra Schmedes y Gonzálo Rodríguez acompañan a Philipp Rößle en esta nueva aventura, donde se elabora este tinto desalcoholizado nacido en la Meseta de Ocaña. Aquí, muy cerca de Toledo, a unos 750 metros de altitud, se cultivan las variedades de uvas tintas perfectas para este vino. La mayoría de los viñedos son cepas viejas, plantadas en vaso y cultivadas ecológicamente. Durante algunos años toda la vendimia se vinificó en La Plazuela, la bodega familiar construida en 1851 donde los vinos envejecían en tinajas. Esto fue así hasta el año 2007, cuando se inaugura la nueva bodega al lado del pueblo de Cabañas de Yepe. Todo el proceso de esta empresa española será la base para el posterior producto, donde entrará en juego Kolonne Null eliminando el alcohol a través de