KAI Shun Classic Cuchillo de oficina japonés con hoja de 9 cm - Cuchillo de Damasco de 32 capas con núcleo VG MAX - 61 (±1) HRC - Mango de madera de Pakka - Hecho en Japón - Cuchillo para pelar
KAI Cuchillo de oficina Shun Classic 9cm plata
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La serie de cuchillos de cocina Shun es una de las series de cuchillos de Damasco más extensas del mundo y goza de gran popularidad entre la élite culinaria y los cocineros aficionados ambiciosos. Los cuchillos de cocina profesionales Shun están fabricados con un acero de Damasco inoxidable especialmente desarrollado con 32 capas. La capa interior está hecha de acero VG MAX. Este acero es extremadamente resistente a la corrosión, extremadamente duro (61±1 HRC, 1,0% de carbono, 1,5% de cobalto) y mantiene la hoja permanentemente afilada si se cuida adecuadamente. El afilado convexo de la hoja y el afilado manual de cada cuchillo Shun crean una nitidez incomparable que permite que el cuchillo se deslice incluso a través de los alimentos más difíciles de cortar como ningún otro. Esta nitidez, combinada con el peso equilibrado de los cuchillos, permite trabajar sin fatiga. Cada cuchillo Shun adquiere un carácter único e individual gracias al refinamiento del veteado de Damasco, naturalment
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