Josep Grau Carenes 2021

Hay paisajes que marcan. Que hablan aunque no digan nada. Uno de ellos es la carena que surca Gratallops, esa cresta de tierra alta que observa, como un vigía silencioso, todo el Priorat. Es ahí donde Josep Grau -exbroker, soñador reconvertido y viticultor por convicción- ha decidido escuchar la voz de la tierra. Y no la ha interpretado con prisas. La ha traducido con paciencia y respeto, con una viticultura que se guía por el ritmo del suelo y las estaciones, sin forzar nada. Así nace Josep Grau Carenes, uno de los vinos más personales de su bodega. Un blanco que parece una conversación entre roca, viento y tiempo. ¿Qué tiene de especial Josep Grau Carenes? Todo empieza en la viña: una hectárea dividida en tres parcelas plantadas con cepas de entre 80 y 120 años, que crecen entre suelos de pizarra y arcillo-calcáreos, a medio camino entre el dramatismo mineral del Priorat y una frescura poco común en esta zona. El coupage también es sorprendente: garnacha blanca, macabeo y la ra