Jerez-Xérès-Sherry Oloroso Seco Cuco

Los olorosos son vinos vocacionales: la especial estructura que muestran los mostos de la Palomino fino desde un principio, aconseja a los catadores su clasificación para que realicen una crianza oxidativa desde el inicio. El encabezamiento inicial a 18% vol. de alcohol impide el desarrollo del velo de flor, por lo que el vino envejece expuesto en todo momento a la lenta acción del oxígeno. El Oloroso Seco Cuco, por su complejidad, intensidad y gran estructura, combina muy bien con platos de setas, caza y carnes gelatinosas. Se presenta en formato de 37,5 cl.