Jerez-Xérès-Sherry Oloroso Seco Cuco

Si algo convierte a los vinos de la D.O. Jerez-Xérès-Sherry en verdaderas joyas es el tiempo. En las bodegas de esta zona, ubicada al sur de Andalucía, el tiempo -aparte de poderse beber- se guarda recelosamente. Una de estas maravillas es Barbadillo Oloroso Cuco, un generoso elaborado por Barbadillo donde el cómputo de años asciende hasta dieciocho. Si de algo entienden en Barbadillo es de tiempo. Estas bodegas, fundadas en 1821 por los primos Benigno Barbadillo y Manuel López Barbadillo, tienen más 200 años, convirtiéndose no solo en una de las bodegas más conocidas del marco (fue la primera en embotellar la manzanilla); sino también como una de las más grandes. En la actualidad posee 500 hectáreas de viñedo propio y más de 16 bodegas, repartidas en el Barrio Alto de Sanlúcar de Barrameda, entre las que se encuentra La Arboledilla (la bodega catedral más grande la provincia). En el caso de Barbadillo Oloroso Cuco el cronómetro comienza a correr en los viñedos de Gibalbín y Santa