IGP Cádiz Finca Moncloa 2016

Finca Moncloa es un vino tinto con barrica elaborado por Finca Moncloa con las variedades cabernet sauvignon, merlot, tintilla de rota, syrah y petit verdot en V.T Cádiz (Andalucía). Con intención de realizar vinos de calidad con cepas recuperadas la familia vinícola González Byass funda Finca Moncloa en la zona de Arcos de la Frontera (Jerez). Formando parte de la asociación “Grandes Pagos de España” la importancia de sus elaboraciones reside en el terruño y en cada botella se expresa el carácter propio de la tierra de Cádiz. Finca Moncloa es un vino que nace en unos terrenos espectaculares entre el Pantano de Guadalcacín y la Sierra Valleja. Se practica una agricultura tradicional con cepas viejas recuperadas y de bajo rendimiento. La vendimia es manual y con selección en la propia viña en cajas de 15 kilómetros. En bodega las uvas de Finca Moncloa se despalillan y se estrujan con un posterior enfriamiento a unos 12ºC. Seguidamente comienza la fermentación y maceración en de