HENDI Cuchillo Yanagiba, cuchillo japonés para Sashimi y Sushi, cuchillo de cocina para filetear pescados pequeños y medianos, largo de la hoja: 270mm, largo total: 405mm, acero inoxidable

Fabricado con un solo filo biselado, el cuchillo japonés Yanagiba de HENDI es perfecto para cortar filetes de pescado para sashimi y sushi La hoja de 27 cm de largo presenta un diseño de hoja larga, estrecha y fina que ofrece un mayor control en los cortes delicados y garantiza la precisión al filetear pescado al hacer posible conseguir láminas muy finas, casi transparentes, con muy poco daño celular en el producto cortado La hoja, fabricada en acero inoxidable japonés SUS 420J2 de alta calidad, presume de durabilidad y afilado para un rendimiento fiable en cocinas profesionales El mango de madera de álamo proporciona un agarre cómodo y seguro, garantizando la facilidad de uso durante largas sesiones de preparación Diseñado para la preparación tradicional de sashimi y sushi, este cuchillo forma parte de un juego completo y no es apto para el lavavajillas - Se aconseja el lavado a mano para un afilado y calidad duraderos