Gran Juvé y Camps 2013

Gran Juvé & Camps es un cava Brut Gran Reserva elaborado por Juvé & Camps en Sant Sadurní d'Anoia, amparado por la D.O. Cava. Gran Juvé & Camps se elabora a partir de un coupage de las variedades Macabeo (25%), Xarel·lo (25%), Perellada (25%) y Chardonnay (25%). La uva procede de una finca que la propia bodega tiene en Espiells. La vendimia se realiza de forma manual, siempre esperando al punto óptimo de maduración de las uvas. Después de una selección, la uva se prensa para obener el vino base. Gran Juvé & Camps reposa durante 42 meses en botella en el silencio de la cava antes de su degüelle. Se trata del cava más emblemático de Juve & Camps, una bodega con una historia de más de dos siglos, obsesionada con la calidad en cada uno de sus procesos. Gran Juvé & Camps únicamente se elabora en aquellas añadas consideradas como excepcionales. Un cava muy elegante, sutil y refinado.