Garmón 2016 RIBERA DEL DUERO

Garmón es un vino tinto elaborado en la D.O. Ribera del Duero por Bodegas Continental en Olivares de Duero, Valladolid. Bodegas Continental es el nacimiento de la nueva bodega de Mariano García -enólogo durante mucho tiempo en Vega Sicilia y actualmente copropietario de Aalto- y sus hijos. Dándole continuidad a su proyecto familiar Mauro, han construido esta bodega dentro de la D.O Ribera del Duero. Enfocados en poner en valor los viñedos viejos de viejos clones de Tempranillo, que aseguran dar un paso hacía los vinos tradicionales de la DO. Los viñedos para elaborar este vino proceden de los pueblos de La Aguilera, Moradillo y Baños de Valdearados. Principalmente están asentados sobre suelos arcillo-calcáreos y arenoso-arcillosos con unos rendimientos de 3.000-4.000 por ha. Garmón fermenta y macera durante 14 días con levaduras indígenas a una temperatura inferior a 28º. Cuando acaba de fermentar se trasiega a barricas de roble francés donde se cría durante 16 meses. Garmó