Fermentis Safbrew™ BR-8 Levadura de cerveza superior + levadura salvaje belga + Brettanomyces bruxellensis Home Brew cerveza casera, fabricación de cerveza

Primera levadura Brettanomyces bruxellensis en formato microgranular seco Todos los beneficios gustativos de la levadura de tabla silvestre, con mejor control y confiabilidad Seleccionado principalmente para fermentación secundaria en botellas y barriles Tasa de empleo: típicamente de 5 a 10 g/hl (para uso en fermentación principal a una velocidad de 50 g/hl) Temperatura óptima de fermentación: 15 - 25 °C (59 - 77 °F) SafBrewTM BR-8 tolera un contenido de alcohol relativamente alto (hasta 8,5 %) Rehidratación: SafBrewTM BR-8 no debe rehidratarse directamente en la cerveza. Rocíe la levadura en al menos 10 veces su peso en agua estéril a una temperatura de 25 °C a 29 °C (77 °F a 84,2 °F). Dejar reposar de 15 a 30 minutos. Revuelva suavemente hasta que se forme una crema de levadura antes de agregarla a la cerveza. No lo use para fermentación secundaria si la fermentación principal se realiza con levadura maltotriosa negativa, ya que al final de la fermentación queda una cantidad residual de maltotriosis.