F. DICK Red Spirit 81705182 - Cuchillo de chef chino (hoja de 18 cm, acero X55CrMo14, inoxidable, 56° HRC)
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Este cuchillo de chef es el cuchillo más importante de la cocina asiática. Con la parte posterior de la hoja más ancha (Chopper), es ideal para cortar trozos grandes de carne y para picar verduras finamente. La hoja lisa proporciona un corte suave y limpio sin que se desgasta Los cuchillos con filo liso se utilizan para cortar material de corte duro y suave. La hoja está hecha de aleación X 55 Cr Mo V14. Cada componente individual tiene una tarea especial: cromo (resistencia al desgaste), molibdeno (resistencia a la corrosión), carbono (resistencia) El mango de PP/TPE es muy duro y muy resistente al calor y al ácido, además se adapta bien y cómodamente a la mano, lo que permite un trabajo sin fatiga. Rockwell de 56° (HRC) es el compromiso perfecto de larga duración y un fácil reafilado. Quien use su cuchillo mucho estará muy satisfecho con este equilibrio.
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