Exopto El Espinal 2023

“Exopto” significa desear fuertemente en latín. Y no hay palabra que defina mejor la historia de este proyecto nacido en 2003, cuando un joven bordelés llamado Tom Puyaubert decidió seguir su deseo más profundo: reinterpretar Rioja desde una mirada diferente, más libre, más personal. Así nació Exopto, una bodega que habla de terruño con acento propio, con vinos que no buscan seguir modas, sino contar historias de lugar, tierra y personas. Entre esas historias, El Espinal ocupa un lugar especial. Su nombre viene del viñedo del que nacen sus uvas, situado en San Vicente de la Sonsierra, una de las zonas más mágicas de Rioja. Pero el vino es también un homenaje a Miguel Ángel Mato, labrador apasionado y viticultor de alma, que dedicó su vida a trabajar la viña con las manos, el corazón y la memoria de la tierra. El Espinal procede de un viñedo de 30 años plantado en suelos arcillo-calcáreos, donde la maturana tinta se expresa con una energía vibrante. La vendimia es manual, en pequeña