Errazuriz Las Pizarras Chardonnay Blanco 75cl 2017

El vino blanco Chardonnay Viña Errazuriz 'Las Pizarras' 2020 proviene de la región costera de Aconcagua. Las uvas fueron vendimiadas a mano. Se prensaron racimos enteros. El mosto decantó de forma natural antes de fermentar espontáneamente en barricas de roble francés, en las que tuvo lugar la crianza durante trece meses. Solo una cuarta parte del vino se sometió a fermentación maloláctica. La añada 2020 de la cosecha Las Pizarras nos seduce de inmediato con un brillante cuerpo amarillo pajizo, sus aromas a cítricos y frutas de pulpa blanca. En boca, el Chardonnay explota con frescura mineral, profundidad, complejidad y delicadeza. El equilibrio entre los sabores afrutados y especiados, la estructura y la acidez, todo es simplemente perfecto. Los matices de cítricos, frutos secos, crema de pera y pastelería caliente dominan y perduran hasta el final muy largo. Para disfrutar con ceviche, ostras, langostinos, langosta, vieiras o carpaccio de pescado.